Die Besten Gewürze, Um Das Köstlichste Fleisch Zuzubereiten



Welche Gewürze werden für Fleisch verwendet Wie verwendet man Gewürze für Fleisch? Passen Gewürze für Schweinefleisch gut zu Rindfleisch? Lass es uns herausfinden.

Mit Fleisch lassen sich viele leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten. Jemand mag Schweinefleisch, jemand mag Rindfleisch und jemand kocht lieber ein Kaninchen oder einen Vogel. Um den Geschmack von gekochtem Fleisch zu schattieren oder zu verbessern, ist es sehr wichtig, die richtigen Gewürze und Gewürze auswählen zu können. Natürlich hängt die Wahl der Gewürze stark vom jeweiligen Gericht und der verwendeten Fleischsorte ab. Schließlich kann man Produkte sehr leicht verderben, indem man einfach ungeeignete Gewürze hinzufügt. Und zu viel Gewürz kann ein Fleischgericht unappetitlich und geschmacklos machen! Scheuen Sie sich jedoch nicht, Gewürze zu verwenden, denn nachdem Sie die Feinheiten ihrer Verwendung gelernt haben, können Sie jedem Gericht leicht eine besondere Würze verleihen. Ohne Gewürze und Gewürze wird Fleisch oft fad, also schauen wir uns die Auswahl an gelungenen Gewürzen für Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Kaninchen genauer an.

Mit welchen Gewürzen wird Fleisch zubereitet?

Schauen wir uns zunächst die Gewürze an, die besonders häufig zum Kochen von Fleisch verwendet werden. Sie sind vielseitig und für viele Fleischgerichte geeignet: schwarzer Pfeffer, Piment, roter Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Senfkörner, Berberitze, Kreuzkümmel, Zira, Kurkuma, Safran, Basilikum, Oregano, Curry

Schwarze, rote und Pimentpaprikaschoten sind vielseitig und werden für alle Fleischgerichte verwendet.

Paprika fügt dem Fleischgericht Gewürze hinzu. Je nach gewünschtem Geschmack können Sie süßen oder scharfen Paprika hinzufügen.

Knoblauch gilt als Universalgewürz und ist für jedes Fleisch geeignet. Der Geschmack und das Aroma des Knoblauchs sind intensiv und können andere Gewürze überlagern (fügen Sie nicht zu viel Knoblauch hinzu, um dies zu vermeiden). Knoblauch wird oft mit Kräutern kombiniert.

Senfkörner passen besonders gut zu Geflügel- und Rindfleischgerichten. Dieses Gewürz hat einen scharfen, leicht süßlichen Geschmack.

Berberitze hat einen sauren Geschmack und ein interessantes Aroma. Dieses Gewürz passt besonders gut zu Lamm und Rind.

Kreuzkümmel (Zira) wird oft mit Pilaw, Barbecue, Fleischfüllungen kombiniert. Diese Samen passen besonders gut zu Berberitze.

Welche Gewürze für gekochtes, gebackenes und gebratenes Fleisch?

Je nach gewählter Garmethode ist es bevorzugt, folgende Gewürze zu wählen:

  • Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblätter eignen sich gut für gekochtes Fleisch.
  • Für gebratenes Fleisch können Sie Majoran, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Dill, Petersilie, Estragon, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, getrocknete Zwiebeln und Salbei verwenden.
  • Für Eintopf in Sauce ohne Gemüse in Sauce ohne Gemüse sind Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Dill, Thymian gut.
  • Für Eintöpfe mit Gemüse eignen sich Oregano, Basilikum, Majoran, Nelken, Oregano perfekt
  • Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Chili, Paprika, Senfkörner, Muskatnuss, getrockneter Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel sind ideal für gebackenes Fleisch.
  • Welche Gewürze für das Gericht geeignet sind, hängt natürlich maßgeblich von der Wahl des Fleisches ab.

Was müssen Sie sonst noch über die Gewürze für Fleisch wissen?

Rindfleisch passt gut zu Estragon, Ingwer, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Koriander, Kurkuma, Salbei, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Chili, Lorbeerblatt und Oregano.

Schweinefleisch kann mit schwarzem Pfeffer, Paprika, Suneli-Hopfen, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma, Lorbeerblatt, Senf, Muskatnuss, Thymian, Salbei, Koriander, Majoran und Ingwer kombiniert werden.

Mit Petersilie, Dill, Pfeffer, Knoblauch, gemahlenem Paprika, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Senf, Safran, Oregano und Thymian lässt sich der Lammgeschmack immer wieder variieren.

Übertreiben Sie es nicht mit den Gewürzen! Sie können am Ende des Garvorgangs immer noch mehr hinzufügen, aber ein Gericht mit zu viel Gewürz zuzubereiten ist viel schwieriger! Verwenden Sie Gewürze mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma besonders sorgfältig.

Finden Sie die besten Gewürze für jedes Fleischgericht, erhältlich nicht auf der Website von Just Spices.