Tricks, Damit Ihre Kartoffeln Viel Besser Schmecken



Bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsküche stellt sich die Frage, welcher Geschmack für Pommes Frites ideal ist.

Die Geheimnisse der Zubereitung der Pommes Frites

Es scheint schwierig zu sein, Kartoffeln in Öl zu braten und zu salzen. Sie werden jedoch den Geschmack mit Hilfe von Gewürzen schätzen, die einen angenehmen Schleier erzeugen.

Jeder hat sein eigenes Rezept, die Vorfahren der Pommes sind die Belgier. So bereiten Sie die Vorspeise zu:

  • Die geschälten Kartoffeln werden gewaschen und durch Abtupfen mit einem Handtuch getrocknet.
  • In gleich große Stücke schneiden. In mäßig erhitztes Fett getaucht und leicht angebraten.
  • Scheiben herausnehmen und abkühlen. In gut erhitztes Frittierfett tauchen und braten, bis es gar ist.
  • Einige Profis empfehlen, nach dem ersten Aufwärmen zu würzen. Rosmarin ist in dieser Phase am besten.

Würziges Gewürz hat einen spezifischen Geschmack von Nadeln. Es kann nicht sinnlos verwendet werden. In zerkleinerter Form wird es mit Kartoffelstäbchen bestreut und erst danach zum Nachbraten geschickt. Heißes Fett wirkt Wunder. Der Überschuss verdunstet und hinterlässt nur einen Halbton.

Beim Herausnehmen der Kartoffeln werden die Sticks leicht mit Paprika bestreut. Paprika macht sie schön und appetitlich. Dies ist ein Klassiker. Diversifikation ist aber durchaus möglich.

Wie wird die Würze für Pommes frites ausgewählt?

Das einzige, woran Sie sich bei der Auswahl von Gewürzen für Pommes richten müssen, ist der Geschmack. Lieblingsgewürz war noch nie überflüssig. Eine andere Sache ist, wenn es mehrere Gewürze gibt. Gleichzeitig kann ein Geschmack einen anderen „stummschalten“. Sie können auch den Nachgeschmack verschlechtern.

Deshalb sollten Sie bei der Zubereitung von Pommes Frites auf die Zusammensetzung der Gewürze achten. Verwenden Sie ein paar Regeln, um die richtige Wahl zu treffen:

Trockenes Gewürz hat einen sanften und milden Geruch. Wenn Sie sich ein heißes Produkt ausdenken, wird das Aroma um ein Vielfaches verstärkt.

Der Geschmack eines puren Gewürzes kann sich deutlich von dem einer bereits frittierten Kartoffel unterscheiden.

Sie sollten mit leichteren beginnen, die kaum wahrnehmbar sind. Keine Notwendigkeit, helle und kräftige Töne in einem Gericht zu kombinieren.

Es ist notwendig, aromatische Zusätze erst nach der Wärmebehandlung zu verwenden. Gewürze sollten in Form von Pulver gut gemahlen werden. In diesem Fall wird das gesamte Gemüse nicht gleichmäßig bedeckt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, teilen Sie das fertige Gericht in zwei Teile, fügen Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzu und vereinbaren Sie eine Verkostung.

Gewürze, die die Farbe des fertigen Gerichts sättigen

Pommes frites brauchen neben einem tadellosen Geschmack auch eine appetitliche Farbe. Eine Vorspeise mit farbigen Gewürzen sieht elegant und appetitlich aus. Dieses Gericht ist verlockend. Um den Pommes lebendigere Farben zu verleihen, wenden Sie Folgendes an:

Kurkuma – das Gewürz macht Kartoffeln golden. Eine zart rötliche Kruste schimmert in allen Bernsteintönen.

Paprika – süßer gemahlener Pfeffer fügt leuchtend rote Farbtöne hinzu. Mit einer ordentlichen Menge davon können Sie den Geschmack von Paprika genießen, der die Sommerhitze absorbiert hat.

Rote Paprika. Für Liebhaber von Würzigem wird es Farbe und Schärfe erzeugen.

Hören Sie nicht auf, wenn Sie dem fertigen Produkt Schattierungen hinzufügen. Als nächstes ist es angebracht, trockene würzige Kräuter zu verwenden. Dies verstärkt nur die Farbwirkung und appetitliche Vorspeisen.

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