Wenn Sie Ihr Lieblingsgericht zubereiten, stellt sich die Frage, welche Würze für Pommes Frites am besten geeignet ist.
Wie man Pommes Frites mit Gewürzen kocht?
Es scheint, dass es schwierig ist, Kartoffeln in Öl zu braten und mit Salz zu servieren. Mit Hilfe von Gewürzen, die einen duftenden Schleier bilden, werden Sie jedoch den Geschmack genießen.
Jeder hat sein eigenes Kochrezept, die Vorfahren der Pommes sind die Belgier. Sie bereiten die Vorspeise so zu:
- Die geschälten Kartoffeln werden gewaschen und mit einem Handtuch durch Abtupfen getrocknet.
- In gleich große Stücke schneiden. In mäßig erhitztes Fett getaucht und leicht angebraten.
- Die Scheiben herausnehmen und abkühlen. In ein gut erhitztes Frittierfett tauchen und braten, bis es gar ist.
- Einige Profis empfehlen, nach dem ersten Aufwärmen zu würzen. Rosmarin ist in dieser Phase am besten.
Würziges Gewürz hat einen spezifischen Geschmack von Nadeln. Es kann nicht gedankenlos verwendet werden. In zerkleinerter Form wird es mit Kartoffelstäbchen bestreut und erst danach zum Nachbraten geschickt. Heißes Fett wirkt Wunder. Der Überschuss verdunstet und hinterlässt nur einen Halbton.
Beim Herausnehmen der Kartoffeln werden die Sticks leicht mit Paprika bestreut. Paprika macht sie schön und appetitlich. Dies ist ein Klassiker. Eine Diversifizierung ist jedoch durchaus möglich.
Wie wird die Würze für Pommes frites ausgewählt?
Das einzige, woran Sie sich bei der Auswahl der Gewürze für Pommes richten müssen, ist der Geschmack. Lieblingsgewürz war noch nie überflüssig. Eine andere Sache ist, wenn es mehrere Gewürze gibt. Gleichzeitig kann ein Geschmack einen anderen „dämpfen“. Sie können auch den Nachgeschmack verschlechtern.
Deshalb sollten Sie bei der Zubereitung von Pommes Frites auf die Zusammensetzung der Gewürze achten. Verwenden Sie einige Regeln, um die richtige Wahl zu treffen:
Trockenwürze hat einen sanften und milden Geruch. Wenn Sie auf ein heißes Produkt kommen, wird das Aroma um ein Vielfaches verstärkt.
Der Geschmack eines reinen Gewürzes kann sich deutlich von dem einer bereits frittierten Kartoffel unterscheiden.
Sie sollten mit leichteren beginnen, die kaum wahrnehmbar sind. Keine Notwendigkeit, helle und kräftige Töne in einem Gericht zu kombinieren.
Es ist notwendig, aromatische Zusätze erst nach der Wärmebehandlung zu verwenden. Gewürze sollten in Form von Pulver gut gemahlen werden. In diesem Fall wird das gesamte Gemüse nicht gleichmäßig bedeckt.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, teilen Sie das fertige Gericht in zwei Teile, fügen Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzu und vereinbaren Sie eine Verkostung.
Gewürze, die die Farbe des fertigen Gerichts sättigen
Pommes frites brauchen neben einem tadellosen Geschmack auch eine appetitliche Farbe. Eine Vorspeise mit farbigen Gewürzen und Gewürzen sieht elegant und appetitlich aus. Dieses Gericht ist verführerisch. Um den Pommes lebendigere Farben zu verleihen, wenden Sie Folgendes an:
Kurkuma – das Gewürz macht Kartoffeln golden. Eine zarte rötliche Kruste schimmert in allen Schattierungen von Bernstein.
Paprika – süßer gemahlener Pfeffer fügt leuchtend rote Farbtöne hinzu. Mit einer ordentlichen Menge davon können Sie den Geschmack von Paprika genießen, der die Sommerhitze absorbiert hat.
Rote Paprika. Für Liebhaber von Scharfem wird es Farbe und Schärfe erzeugen.
Wenn Sie dem fertigen Produkt Schattierungen hinzufügen, sollten Sie nicht aufhören. Als nächstes ist es angebracht, trockene würzige Kräuter zu verwenden. Dies verstärkt nur den Farbeffekt und appetitliche Vorspeisen.
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